Doctor C

In aproape toate regiunile lumii, numarul copiilor supraponderali va spori spectaculos pana la sfarsitul primului deceniu al secolului, anunta un studiu international. Numai in tarile Uniunii Europene se asteapta ca in urmatorii cinci ani cifra acestora sa atinga 26 de milioane. Astfel incidenta diabetului de tip II altadata rezervat aproape exclusiv adultilor va creste la 20000 de copii supraponderali.
Un milion de tineri vor avea probleme cu colesterolul si hipertensiunea – indicatori esentiali al riscului bolilor cardiovasculare. Unul dintre autorii studiului cred ca aceste cifre sunt extrem de ingrijoratoare. Cauzele principale ale fenomenului sunt in principal alimentatia necorespunzatoare, scaderea nivelului de activitati fizice si prea multe ore petrecute in fata calculatorului mai ales cei predispusi la ingrasare.
Cercetatorii au afirmat ca daca nu se vor lua masuri drastice pentru reducerea acestui flagel, consecintele medicale si economice vor fi dezastruoase. Ei cred ca este datoria parintilor sa constientizeze faptul ca prevenirea obezitatii si a bolilor asociate ei, necesita o alimentatie corecta – reducerea semnificativa a alimentelor care furnizeaza “calorii goale” cum ar fi dulciurile si grasimile – si mai ales sporirea nivelului de activitati fizice pentru combaterea sedentarismului.

A fi obez inseamna a fi cu mult peste greutatea normala. Cand se atinge pragul obezitatii, sanatatea este serios afectata. In cazul in care este tratata cu prea putina atentie, greutatea excesiva a copiilor trebuie sa fie un prim semnal de alarma pentru parintii acestora. Prezenta obezitatii in copilarie ne prezice daca un copil va fi obez in viata adulta.

Obezitatea este cauzata de doi factori simpli:
- o dieta nesanatoasa ( prea bogata in zaharuri si grasimi)
- lipsa exercitiului fizic

Cele mai frecvente cauze ale obezitatii, dar nu singurele, sunt functionarea anormala a glandei endocrine si factorii genetici.
De obicei obezitatea in timp este consecinta unor alte boli grave cum ar fi pancreatita, diabetul foarte frevcent, cardiopatii, deficiente in respiratie si probleme ale ficatului, reflux esofagian, calculi biliari, disfunctii in alimentatie, bulimia. La toate acestea se adauga dislipidemii si colesterolul in sange crescut ce duce la afectarii ale vaselor prin aparitia ateroamelor si implicit a aterosclerozei. Procesul aterosclerotic incepe de la 20 de ani.
Copiii supraponderali nu au incredere in sine si sunt foarte nemultumiti in ceea ce priveste aspectul lor fizic. Exista riscul ca acesti copii sa aiba rezultate slabe la invatatura si sa fie izolati social.
Aparitia obezitatii se datoreaza faptului ca nivelul de activitate fizica este in continua scadere. Foarte multi copii prefera sa petreaca ore intregi in fata televizorului sau in fata calculatorului, in defavoarea practicarii unui sport.
Solutiile propuse de specialisti se refera in principal la reducerea semnificativa a numarului de calorii consumate de copii, precum si la determinarea copiilor sa duca o viata mai activa din punct de vedere fizic.Activitatea si efortul fizic sunt deosebit de indicate macar de 2 ori pe saptamana la care adaugam o dieta sanatoasa, dar nu riguroasa asfel incat sa captam dorinta copilului de a manca sanatos.

Recomandam ca parintii sa supravegheze copii zilnic oferindu-le un program in care sunt incluse activitati fizice, dieta sanatoasa si reducerea orelor petrecute la televizor.

Sursa: Psiholife.ro

Revista Naturalista ofera o dieta pe care eu am selectat-o ca fiind benefica pentru femeile care vor sa dea jos kilogramele acumulate dupa nastere.Nu cred ca exista o alternativa mai eficienta in a folosi intr-o dieta mancare hranitoare si in acelasi timp sa slabiti.
Succesul acestei retete este ca nu va da impresia ca sunteti la regim,desi ea va ofera aportul minim de calorii si grasimi,dar si de fibre vegetale categoric esentiale pentru un tranzit intestinal sanatos.Astfel dieta prin consumul bogat de vitamine si minerale nu va supune unei carente alimentare sub nici o forma.Asadar sa incepem:

Dimineata dupa un somn bun: un pahar mare de apa cu putina zeama de lamaie

Mic dejun:(nu mai tarziu de ora 10) o cana de cafea sau ceai cu indulcitor artificial si cu adaus de lapte degresat daca doriti.La alegere: una sau doua tartine unse cu una sau doua portii de branza degresata,ori doua fructe sau un pahar de suc natural;ceasca de cereale amestecate cu un iaurt degresat sau pahar mare de lapte degresat.Cel mult de doua ori saptamanal o briosa.

Gustare:(ora 12).Un fruct proaspat (portocale,mar,kiwi,grepfrut)

Pranz (ora 14). Un meniu special pe baza de supa.(vezi mai jos retele de supe)

Gustare (ora 17). O portie de supa si nimic altceva

Cina (nu mai tarziu de ora 21). 130-150 g carne slaba (vita,pui,fara piele sau peste) preparata dietetic(fiarta ori pe gratar),plus legume la aburi,plus o felie de paine prajita,plus un iaurt degresat.

Sa luam pe rand cele 5 tipuri de supa:

1.Supa-crema de ciuperci cu piept de pui plus o ciasca mica de branza de vaca degresata si un kiwi. Aceasta supa cu miros revigorant de primavara merge de minune in cazul persoanelor stresate. Un adevarat deliciu. Atu sanatate:contine cantitati record de vitamine din clasa B-urilor,recunoscute pentru efectul lor benefic asupra echilibrului neuromuscular. Rezultatul este potentat de proteinele vegetale si animale.

Mod de preparare
Se spala ciupercile sub jet de apa pentru a indeparta toate firele de nisip. Curatati si tocati ceapa. Taiati in felii subtiri pieptul de pui fiert in prealabil. Intr-o cratita smaltuita, caliti putin ceapa in uleiul de masline, pana devine aurie, apoi adaugati cipercile, concentratul de pui, amestecati, acoperiti vasul cu un capac si lasati sa fiarba inabusit, la foc mic, timp de cateva minute. Turnati 750 ml apa, puneti din nou capacul si lasati sa fiarba alte 10 miute. Trageti oala de pe foc, pasati ingredientele cu mixerul, apoi puneti-le din nou sa clocoteasca inca putin. Adaugati bucatelele de piept de pui si mai dati foc alte 5 minute. Nu uitati sa potriviti supa cu sare si piper dupa gust. Inainte de consumare, presarati deasupra ceapa verde tocata si puneti crutoane. O portie = 230 de kilocalorii, 5,5 g fibre, 3 mg fier.
2.Supa taraneasca de varza plus 100 g de branza de vaca slaba. O reteta traditionala simpla de preparat si foarte saraca in calorii, o portie ajunge la 215 kilocalorii, 12 g proteine, 13 g fibra, si 2,9mg fier.

Mod de preparare

Taiati varza in fasii subitiri dupa ce ati indepartat foile exterioare. Curatati morcovii si taiati-i grosier, pe lungime. Procedati la fel cu prazul. Curatati ceapa si taiati-o in patru. Puneti toate legumele in 500 ml de apa clocotita, usor sarata, adaugati piper, acoperiti oala si lasati sa fiarba la foc mic pentru 20 de minute. Adaugati fasolea rosie scursa de zeama si caltita cu apa rece si carnaciorii taiati in bucati mici. Lasati sa fiarba la foc mic alte cateva minute. Presarati la sfarsit patrunjel verde. O portie = 215 kilocalorii, 12 g proteine, 13 g fibre, 2,9 mg fier.

3.Supa clasica cu adaus de fulgi de cereale. Preparata intr-un timp record, acest tip de supa de legume va permite sa va faceti plinul de vitamine si minerale dar si asigura un aport sporit de energie. Atu sanatate: Gratie timpului foarte scurt de preparare,aceasta supa pastreaza nealterate majoritatea calitatilor nutrittive ale ingredientelor. Caotenoidele sunt prezente in cantitati mari si morcovi si contribuie la protectiea celulara.

Mod de preparare: Curatati si spalati toate legumele, apoi dati-le pe razatoare. Puneti-le intr-un vas cu 500 ml apa putin sarata. Lasati sa mai fiarba 4-5 minute dupa ce apa a dat in clocot. Adaugati fulgi de cereale, lasati sa mai dea intr-un clocot, dupa care trageti vasul de pe foc si acoperiti-l cu un capac. O portie = 240 kilocalorii, 11 g proteine, 10 g fibre, 160 mg calciu.

4.Supa-crema de castane si morcovi. Se poate congela cu usurinta si poate fi usor de transportat intr-un recipient termoizolant. Atu sanatate: Supa contine cantitati importante de provitamina A, un excelent antioxidant (13mg/portie). Calciul este excelent pentru sistemul osos si dantura.

Mod de preparare: Taiati miezul de castante in bucati mici, curatati si taiati morcovii in rondele groase, apoi fierbeti-le in apa. Strecurati si mixati legumele impreuna cu laptele si branza, astfel incat sa obtineti o crema fina, subtire. Adaugati sare, piper si praf de nucsoara dupa gust, apoi tineti amestecul pe foc, pana ce se atinge punctul de fierbere. O portie = 215 kilocalorii, 15,5 g proteine, 9 g fibre, 430 mg calciu.

5.Supa-crema de praz plus o banana.Personalitatea supei este data fara indoiala de laptele concentrat,care inlocuieste foarte avantajos smanatana proaspata in ce priveste aportul caloric.Atu sanatate:este recomandata pentru sanatatatea aparatului cardiovascular caci contine substante benefice furnizate de praz si ceapa.Allium de pilda contribuie la scaderea colesterolului din sange si neutralizaza chiar unele substante cancerigene.

Mod de preparare

Spalati prazul si taiati rondele partile albe alte tulpinilor. Curatati de coaja apoi taiati cubulete cartofii. Procedati in acelasi fel cu ceapa uscata. Spalati ciupericle, jupuiti-le coaja, indepartati coditele, apoi taiatile lamele. Intr-un vas smaltuit, caliti ceapa in uleiul de masline, sub capac, pret de 3 minute. Adaugati prazul si ciupercile, amestecati si lasati sa mai fiarba in vasul acoperit inca vreo 5 minute. Adaugati cartofii si 500 ml apa, presarati putina sare si piper si asteptati sa mai fiarba 15-20 de minute, la foc incet, pana cand legumele se inmoaie. Turnati in supa si laptele concentrat neindulcit si incalziti amestceul pana la punctul de fierbere. Presarati la final ierburi aromatice proaspete. O portie = 275 kilocalorii, 14 g proteinie, 10 g fibre, 320 mg calciu.

Optand pentru aceasta dieta veti constata cum zi dupa zi va veti simti mai bine, veti arata din ce in ce mai supla si mai frumoasa. In tot acest timp, va veti bucura de gusturile noi, absolut extraordinare a nu mai putin de 5 tipuri de supe.

Pofta buna!